秋天 ，是白菜收获的季节。在东北很多人家在这个季节都有囤白菜的习惯，一大马车的白菜直接买回家，摆放在院子里整齐地摞起来，用来腌制酸菜留着冬季食用。天气冷了，把白菜移至温暖的室内阳台上贮存，下厨时随时取用，可以做成醋溜白菜片、凉拌白菜丝、还可以用白菜制作成馅料包饺子、蒸包子、烙馅饼等，怎么吃都好吃。

白菜价格很便宜，营养却非常丰富，含有大量的膳食纤维、多种维生素等，坊间有着“常吃白菜，少百病”之说，道出了经常吃白菜益处多。

咱们今天来分享一道白菜好吃的做法，炖一炖就出锅，营养美味 ，老少都爱吃，做法非常简单，看一遍就学得会。

【家常炖白菜】

白菜、红薯粉丝和肉末搭配，制作出一大锅家常炖白菜，端上桌 ，香味扑鼻，吃上一口，粉丝软糯，白菜入味，肉末浓香，简直是天作之合，就连汤汁拿来拌饭吃都特别香，一点不浪费。

制作方法：

1、准备一棵大白菜，将大白菜洗净，切成大块备用；一把红薯粉提前浸泡片刻；猪肉末选择肥瘦相间的前夹肉（或者雪花肉）制作；生姜大蒜去皮剁成碎末备用。

2、准备工作就绪之后 ，炒锅中放入适量的植物油烧热，放入姜蒜末翻炒几下，炒出香味；然后放入肉末翻炒至变色后，调入酱油、盐、蚝油调味然后放入白菜帮翻炒均匀，加入一大碗清水大火煮沸后，放入浸泡过的红薯粉一起，调小火炖煮，最后加入白菜叶再继续煮5分钟左右熟透后，根据自己的喜好选择性调入鸡精/味精提鲜后，即可盛出。

3、白菜粉丝肉末就做好了，临上桌前撒上葱花提色提香，白菜的家常做法很简单，却色、香、味俱全，经济实惠，美味、营养均衡 ，如果感兴趣的话，你也来试试吧。

白菜是非常常见的蔬菜，但是经过简单的步骤，搭配常见的调味料，随意炖一炖就香喷喷，这就是“家的味道”。

常言道：巧妇难为无米之炊，菜市场上白菜很常见，红薯粉丝想遇到好品质的并不容易。河南红薯粉，不含胶 ，不论是搭配白菜来炖煮，或者直接做成酸辣粉，凉拌粉丝等都好吃。